Categorie archief: ALLErgische reacties

Pepernoten!!!

December, een maand vol feestdagen en vooral veel lekkers! Hoe simpel, maar het maakt ook weer pijnlijk duidelijk.

‘Hoe is het met je?’
“Heb je even.”
Dat werd steeds vaker mijn reactie. Met een knipoog. Maar eigenlijk wel serieus, om het onderwerp maar niet te beladen te maken. De laatste twee jaar zijn er steeds meer beperkingen bij gekomen. Zeker de optelsom maakt dat mensen toch op een gegeven moment afhaken en het niet meer kunnen bijhouden. Nog begrijpelijk ook … het is ook veel, wij kunnen het zelf nog nauwelijks bevatten.

Gisteravond was er zo’n confronterend moment. Pepernoten…hmmmmm… en het liefst van de warme bakker. Zelf stond ik rond deze tijd altijd in de keuken. Speculaas en gevulde speculaas bakken. Zelfs een keer geprobeerd om een banketstaaf en taaitaai te maken. Dat bleef bij proberen trouwens!
image

Ik heb één pepernoot op.
Mooi bros en heerlijk van smaak.
Helaas blijft het er bij één.
Eerst komen er blaasjes op mijn lippen, mijn tong wordt dik. Mijn klieren in mijn keel zetten op. Jeukende slijmvliezen in mijn neus, ogen, oren. Even praat ik met een dikke keel. Langzaam trekt het weg. En dat van één pepernoot … maar hij was wel lekker!

Advertenties

Als ’t stormt

 quote storm

 Als ’t stormt
Als ’t stormt rond je schip
Ga mee, ga mee
Met de storm die je voert naar een wilde zee
Want de macht is te groot
En te klein is jouw boot
En de tijd zal ’t getij weer keren
Als ’t stormt in je hoofd
Ga mee, ga mee
Met de storm die je voert naar een andere ree
En verzet je maar niet tegen ’t verdriet
Want de tijd zal ’t getij weer keren
Want de klip gaat niet opzij
En de wind gaat niet opzij
Je schip maakt haast slagzij
Want de storm kan niet voorbij
Het geweld, het gevaar en de angst die hoort erbij
Je hulpkreet hoort erbij
Maak de zeilen nu maar vrij
Als ’t stormt in je hart
Ga mee, ga mee
Met de storm die je voert naar een wilde zee
Zet het anker niet uit
Red niet je huid
Want de tijd zal ’t getij weer keren
Bron: shaffy.nl

Natuurgeneeskunde in het kort

De natuurgeneeskunde richt zich niet primair op het bestrijden van de ziekte en het behandelen van de symptomen, maar richt zich vooral op het stimuleren van het zelfgenezend vermogen. In deze zin is natuurgeneeskunde een heel breed begrip en vallen geneeswijzen als preventieve geneeskunde, voedingsadviezen, leefstijladviezen, orthomoleculaire geneeskunde, bewegingsleer, ontspanningstechnieken, meditatie en acupunctuur onder natuurgeneeskunde. bron: natuurarts.nl

Orthomoleculaire geneeskunde
Houdt zich bezig met de relatie tussen voeding en ziek zijn. Door een persoonlijk voedingsadvies, eventueel aangevuld met o.a. vitaminen, mineralen en enzymen, wordt het genezingsproces positief beïnvloed. bron: highcare.nl

Groen vinkje

image

                        
Boekweitontbijtkoek
Boekweitpannenkoekjes
Broccolisoep met linzen
Groen-in-glas boerenkool met fruit
Lijnzaadolie, citroen, boerenzuivel

image 

 CHECK: voor de komende dagen weer voorzien…

Na meer dan twee jaar kwam ik terecht in een revalidatiecentrum te werken om te aan mijn krachtsverlies, conditie, balans en omgaan met vermoeidheid. Het lukte toen al niet meer om te fietsen. Na een half jaar kon ik de trappen thuis weer op en neer en op een goede dag een half uur wandelen.

Helaas heeft dat niet lang mogen duren. Mijn immuunsysteem werd minder, ik kreeg steeds meer last van mijn darmen, steeds meer reacties op verschillende voedingsmiddelen, vooral fruit, groenten en kruiden.
Nadat ik bij een allergoloog ben geweest, wordt het paraberksyndroom vastgesteld voor een deel van mijn klachten. Voor de voedingsmiddelen die daar niet binnen vallen, spreken ze over een burning mouth syndrome.
Zo kan ik helaas steeds minder eten verdragen, zonder last te krijgen. Ik beweeg steeds minder, dus dat is ook niet bevorderlijk voor de stoelgang. Ik ben naar een natuurarts gegaan, om te kijken of zij iets voor mij konden betekenen, in de zin van het opbouwen van mijn weerstand, verbeteren van mijn darmflora/functie en daardoor wellicht ook mijn allergische reacties en vermoeidheid aan te pakken.

Ik eet nu een half jaar glutenvrij, zuivelvrij, suikervrij, geen varkensvlees en dan ook nog rekening houdend met de allergiën, zorgt voor een beperkt menu. Aan de andere kant, doe ik er op deze manier zelf zo veel mogelijk aan om gezonde voeding(stoffen) binnen te krijgen en goed voor mijn lichaam te zorgen.
Als vervanger voor brood doe ik veel met boekweit, ik maak een boekweitkoek en pannenkoekjes. Soms gebruik ik maismeel om koekjes mee te bakken. Boekweitmeel en maismeel zijn allebei erg droog en het duurt even voordat je iets eetbaars hebt gecreeërd, maar het is gelukt. Ter vervanging van de aardappelen of pasta eet ik enzymen, zoals jonge kapucijners, veldertjes of linzen en groenten en fruit dat ik nog wel kan eten. Samen met biologische thee, boerenkaas, roomboter, roeryoghurt, rookvlees, rozijnenen, cranberry’s en paranoten is mijn schijf van vijf compleet.
Ik vul het aan met lijnzaadolie, vitamine A-B-C en D en magnesium.
Voor vitamine B heb ik dagelijks een vitamine B-complex en daarnaast spuit ik elke maand extra vitamine B.

image

Het is lang niet altijd makkelijk. Het is een heel geplan en geregel. Snijden, bakken, koken en daarnaast nog koken voor mijn man. Vaak doe ik het in etappes. Dan braad ik in de ochtend het vlees voor ’s avonds. Dat is vaak voor hem voor twee dagen. Dan komt mijn moeder helpen met het bakken van de pannenkoekjes. Bak ik de ene dag de ontbijtkoek en de andere dag maak ik soep voor meerdere dagen.
Het is raar wanneer je ervan bewust wordt dat je niet meer kunt genieten van het eten.
Eten is een noodzakelijk iets geworden, ervoor zorgen dat je lijf al het goede binnenkrijgt.

Met dat ik dit schrijf besef ik mij ook dat er zo velen zijn die niet eens de luxe hebben om dagelijks te eten, een warme maaltijd te eten of te kunnen kiezen wat ze willen eten.
Een schril contrast dat alles weer in een ander perspectief plaatst.

Briljant: “Rot toch op met je chiazaad!”

Glutenvrij, zuivelvrij, Broodbuik proof, tarwevrij, Paleo, suikervrij, vetvrij, koolhydratenvrij, koemelkvrij, E-nummers, kleur- geur- en smaakstoffen. Wat ik allemaal tegen ben gekomen naast de Sonja Bakker, Slimfast, Weightwatchers en Atkins; No Diet dieet tot het Cookie of het Bijbeldieet.

Superfoods
En dan de superfoods. Verkrijgbaar via bestelling bij ons regionale dagblad, tot in de schappen van de Etos, Trekpleister, Aldi of Xenos. Voor mij is er een wezenlijk verschil tussen meedoen met een hype of je zal er toch echt aan moeten.
Superfoods, voor mij zijn dat op dit moment de producten die je overal kunt krijgen; chiazaad, gojibessen, hennepzaad, tarwegras en sinds kort kun je ook kokosnootolie aan je ‘must haves’ toevoegen -zucht-

Linda. inmiddels uitgegroeid tot een merk onder de life-style magazines, gedurfde onderwerpen, covers en ook online een steeds groter aanbod aan nieuws. Linda -sorry- ik heb nog geen magazine doorgebladerd, maar bij deze wil ik je graag complimenteren met je briljante cover in maart.
Knalgeel, een puntzak friet en dan de tekst ‘Rot op met je CHIAZAAD’ Wie eet er nog normaal?

Dat er steeds meer aandacht komt voor eten en vooral de bewustwording van wàt wij eten, dat is goed. Tussen alle eco-, bio- en gezonde koop stickers is bijna geen logica meer terug te vinden. Maar waarom aan de superfood? In de tijd van haasten, geen tijd en kant-en-klaar is het blijkbaar zo dat het idee er is ‘dat er iets mist.’

Goed voor jezelf zorgen, ondanks dat je het druk hebt, maak gebruik van voedingssupplementen. Dat is eigenlijk wat het zijn. Het zijn aanvullingen op wat je dagelijks eet. Waarom dan niet de tijd maken om ‘gewoon’ wat extra fruit en groenten te eten en zorgen voor goede vetten, eiwitten, enzymen en vezels? Dan heb je die rare dingen niet nodig. Mij krijg je niet aan de chiazaad of tarwegras.

Helaas, ik zit nu wel in de fase ‘waar ik er toch echt aan moet’, mijn immuunsysteem laat mij beetje bij beetje in de steek, naast het paraberksyndroom en het burningmouthsyndrome wil mijn lichaam steeds minder eten tolereren.
Hoe kan ik dan zo goed mogelijk voor mijn lichaam zorgen? Ik ben naar een natuurarts gegaan en volg nu een half jaar een dieet om de vermoeidheid de baas te kunnen worden en mijn weerstand op te bouwen. Een natuurarts of de natuurgeneeskunde, daar is nog veel onbekendheid over en een groot verschil in hoe je er zelf in staat. Daarover volgt zeker nog een blog!
Glutenvrij, suikervrij, boerenzuivel, voldoende eiwitten, goede vetten, enzymen, vezels. Elke dag een verse citroen, met lijnzaadolie en roeryoghurt, vitamine A, D en C, vitamine B12 complex en extra vitamine B12 injecties. Boekweitmeel, cranberrys, cacao, honing en gedroogde vijgen. Rookvlees, paranoten en groentenshakes.

Een groene smoothie? ECHT dat bestaat niet. Iemand die dat eet, doet het om ‘even’ te lijnen, bewust te eten of om erbij te horen, niet omdat het moet. Een smoothie klinkt namelijk lekker en dat is een groentenshake niet, probeer het maar eens; boerenkool, lijnzaadjes, een beker water, wat blauwe bessen en de ene dag een banaan en de andere dag een mango erdoor doen. Pureren…. en klaar… vergeet je lepel niet bij het ‘drinken’ ….
Rot toch op met al die hype, je zal er maar echt last hebben en ‘moeten’ dan piepen ze wel anders met hun chiazaadjes.

image
bron: Lindanieuws.nl

Het para-berk syndroom uitgelegd

Een rare gewaarwording, je bent opgegroeid met fruit. Mijn opa had een boomgaard en verkocht appels, mijn vader was vrachtwagenchauffeur en bracht de appels door het hele land. Zelf hadden we thuis een groot stuk land met een prachtig grote kersenboom, pruimenbomen, bramen en heel veel aardbeienplantjes, heerlijk.
In 2013 kreeg ik een eerste allergische reactie na het eten van een appel. Jeukende mond, neus en oren, blaasjes op mijn lippen, opgezette klieren in mijn hals. Toen volgden reacties op kersen, aardbeien, nectarines, maar ook op wortel en tomaat. Op dit moment is de diagnose para-berk syndroom. Een pollenallergie maar dan reageer ik op voedsel.

Daarnaast zijn er verschillende reacties die nog niet te plaatsen zijn door de allergoloog. Ze passen niet in het para-berk syndroom en die reacties worden nu geplaatst onder het burning mouth syndrom. Denk daarbij aan peper, rode peper, chilipeper, maar ook koriander, lupine, ananas, dille, komijn, dadels of kokosmeel.

Lastig genoeg allemaal met eten. Er blijft maar weinig variatie over. Op dit moment ben ik een half jaar bezig met glutenvrij, zuivelvrij en suikervrij eten, om daarnaast door gestremd zuivel, goede vetten, eiwitten, veel vezels en groenten te proberen mijn lichaam en weerstand weer aan te sterken.

Boompollen en voedingsmiddelen
Een van de meest voorkomende kruisallergieën is het para-berk syndroom. Mensen die hier last van hebben, reageren niet alleen allergisch op berkepollen maar ook op een of meer voedingsmiddelen. Het allergeen in het stuifmeel van de berk lijkt namelijk op allergenen die in veel voedingsmiddelen zitten. Het gaat om de volgende etenswaren:
♥ De fruitsoorten appel, peer, kiwi, perzik, framboos, abrikoos, nectarine, pruim, mango, braam, aardbei, kers, aalbes en mispel.
♥ Hazelnoot (ook als het ergens in verwerkt is, bijvoorbeeld in chocola of gebak), amandel, kastanje, pistache en kokosnoot.
♥ De groenten aardappel, tomaat, wortel en selderij

Het para-berk syndroom uitgelegd

Voedselallergie of niet?

image
bron: http://www.uzgent.be

Reacties op een voedselallergie

image
bron: http://www.allesoverallergie.nl

Een overzicht van in welke periode welke pollen actief zijn

image
bron: pollen-allergie.net